IMG_9831

Avocado & Edamame

Denne salat fandt jeg på nettet, gennem de skønne engelske herrer på SortedFood.. Her lavede de salaten sammen med nogle tempurastegte rejer, hvilket sikkert passer godt til de øvrige japansk inspirerede ingredienser, soya, sesamolie, risvinseddike osv. Radisserne giver lidt god knasen, samtidig med at de pynter noget så gevaldigt!

Jeg lavede dog salaten uden rejer i første omgang, men du kan servere den lige som du har lyst til, med flere grøntsager, med fisk eller kylling, whatever you like.. men den smager altså så godt, at den sagtens kan stå alene, efter min mening…

Nårh ja, og så er den jo faktisk også ret sund!….. Who cares?

Råvarer

- 3-4 radisser

- 2 forårsløg

- en stor håndfuld edamamebønner (enten kan du bælge dine egne, eller så kan du købe dem frosne, uden skaller, og bare tø dem op, det gjorde jeg i dette tilfælde)

- 1 moden avocado

- 2 spsk. soja

- 1 spsk. citron- eller limesaft (eller risvinseddike, hvis du har)

- 1/2 spsk. sesamolie

- evt. lidt chilisauce, hvis du kan lide dressingen stærk

Fremgangsmåde

1. Skær radisserne i tynde skiver, og hak forårsløgene fint.

2. Hæld de optøede edamamebønner op i en skål, og bland med radisser og forårsløg.

3. Bland dressingen af soja, risvinseddike og sesamolie (og evt. chilisauce, hvis du tør), og hæld den over salaten.

4. Halvér avocadoen og fjern sten og skallen. Skær den i tern og vend avocadostykkerne i salaten.

5. Servér den som den er, eller brug den som tilbehør til kød eller fisk. Enjoy!

IMG_9822IMG_9830IMG_9800IMG_9831IMG_9833

About these ads
This entry was published on 12. januar 2013 at 19:28 and is filed under Salater, Vegetar. Bookmark the permalink. Follow any comments here with the RSS feed for this post.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: